Tre Forze!

Sicílska legenda: Káva Tre Forze! pražená na ohni z olivového dreva

Viac ako 123 rokov sa na úpätí sopky Etna praží legendárna káva značky Tre Forze!. Táto exkluzívna káva je známa svojou bohatou chuťou, jemnou arómou a neobyčajnou kvalitou, ktorá sa dosahuje tradičnou metódou praženia na ohni z olivového dreva.

Tradičné praženie na Sicílii

Výkonný riaditeľ značky a skúsený kávový odborník Cevdet Emeç obnovil a optimalizoval starobylý spôsob praženia. Používajú sa konáre olivovníka, ktoré sú vysušené približne 12 mesiacov, a praženie prebieha pomaly v malých bubnoch pri nízkej teplote.

Ako sám Cevdet Emeç hovorí:

„Tento jemný proces praženia na otvorenom ohni rozvíja neobvyklú rozmanitosť a intenzitu arómy kávy.“

Každá odroda sa praží samostatne v bubnoch s kapacitou 60 kg, pričom proces trvá 30 minút – pre porovnanie priemyselné praženie trvá len 5 minút. Po upražení káva odpočíva 5 až 10 dní pred finálnym miešaním zmesi, aby sa zachovala maximálna kvalita.

Limitované zásoby a exkluzívne zmesi

Zmes Tre Forze! obsahuje 6 ručne vyberaných odrôd kávy, pričom 95% tvoria zrná Arabica a 5% Robusta. Presné proporcie a podrobnosti sú prísne strážené tajomstvom pražiarne.

Dodávky kávy sú limitované – pražiareň uprednostňuje kvalitu pred kvantitou, a preto býva káva často vypredaná. Pre zachovanie čerstvosti a kvality sa zelená káva prepravuje chladiarenskými loďami, aby sa zabránilo plesniam a degradácii zŕn.

Pôvod kávy Tre Forze!

Rodinné plantáže, z ktorých pražiareň nakupuje kávu, sa nachádzajú v Peru, Kostarike, Togu, Kamerune a Brazílii. Kombinácia starostlivo vybraných odrôd a tradičného praženia dodáva káve Tre Forze! jedinečný charakter, ktorý ocenia najnáročnejší milovníci kávy.