Jolly

Najkvalitnejšia talianska káva: Jolly Caffé

Pražiareň Jolly Caffé založil v roku 1953 vo Florencii Dante Belardinelli s jasným poslaním: vytvoriť espresso zmes neporovnateľnej dokonalosti a najvyššej kvality. Od samotného začiatku bola pražiareň známa svojou odvahou investovať do vývoja nových zariadení a zdokonaľovania procesu praženia kávy.

Nachádza sa v malebnom mestečku Grassina, neďaleko centra Toskánska. Jej legendárny slogan znie:
„Ľudia majú radi našu kávu, pretože je dobrá.“

Bio kvalita a starostlivosť o pestovateľov

Jolly Caffé si vyberá dodávateľov zelenej kávy podľa smernice ES 2092/91 o ekologickom poľnohospodárstve, z certifikovaných plantáží tých najlepších BIO káv. Dante Belardinelli si udržiaval osobný vzťah s pestovateľmi, pomáhal im finančne počas rokov neúrody, aby nezostali závislí na veľkých korporáciách.

Tradičný proces praženia

Každá odroda prechádza oddeleným pražením v malých dávkach, pričom následné studené miešanie zŕn zabezpečuje dokonalú harmóniu arómy a chute. Tento náročný proces síce zvyšuje cenu, no výsledkom je nezameniteľná kvalita a autentický pôžitok z každej šálky kávy.

Medzinárodné uznanie

V roku 1989 sa Jolly Caffé stala zakladajúcim členom Coffee Bar Roasters Consortium, skupiny 11 najkvalitnejších talianskych pražiarni. Dante Belardinelli založil tiež Certification of Espresso Coffee Institute, ktorý udeľuje certifikáciu Certified Italian Espresso. Medzi hrdé nositeľky tejto certifikácie patrí aj Jolly Caffé Crema, ktorá sa stala synonymom tradičnej talianskej kávy vo svete.